Eine Definition des Kochens
Meine Mutter gab mir ihre Koch Bücher, und ich habe durch ihre 1946-Ausgabe des Boston Cooking-School Cook Book gesucht.
Blättern durch die Seiten des Buches tragen, finde ich die Vanille-Extrakt gefärbten Seiten, die am meisten verwendeten Rezepturen in den Kuchen, Torten und Cookies Abschnitte zu markieren.
Das folgende Zitat stammt aus gekeult dieses Kochbuch und zum größten Teil, hält bis zum Verstreichen der Zeit.
"Kochen bedeutet ...
... Das Wissen aller Kräuter und Früchte
und Balsame und Gewürze,
und alles, was Heilung und süß
in die Felder und Haine ...
Es bedeutet, Sorgfalt und Ideenreichtum
und Willigkeit und Bereitschaft ...
Es bedeutet, die Wirtschaft Ihrer Großmütter
und die Wissenschaft der modernen Chemiker;
... Es bedeutet, Gründlichkeit und ...
Kunst und ...
Gastfreundschaft ...
... Und es bedeutet
dass Sie zu sein ...
... Laib Bezugspersonen. "
